Представители Кубанского ГАУ приняли участие в работе BIOTECH FORUM 2025. На протяжении трех дней работы форума студенты, исследователи и школьники обсуждали самые интересные и перспективные идеи и прорывные исследования в области биотехнологий.

Студентка факультета пищевых производств и биотехнологий Анна Деменчук приняла участие в работе секции «Индустриальный биотех». В своем докладе она представила перспективную разработку ученых Кубанского ГАУ – новая технология получения ксантановой камеди – вещества, которое широко используется в нефтегазовой, пищевой и фармацевтической отрасли. Ценным свойством ксантана является его способность формировать вязкие гели в широком диапазоне температур и кислотности.

Ноу-хау кубанских ученых состоит в использовании доступных и дешевых продуктов переработки растительного сырья — кукурузного экстракта и свекловичной мелассы (вместо, например, традиционно применяемой для этих целей кукурузы), а также в оригинальной технологии сушки сырца с сокращенным количеством технологических этапов. Проект реализуется в рамках федеральной программы «Приоритет 2030».

Ученые КубГАУ уже провели лабораторные испытания, теперь технология тестируется на площадке одного из индустриальных партнеров вуза. Эксперты BIOTECH FORUM 2025 дали высокую оценку разработке ученых Кубанского ГАУ. По итогам работы секции «Индустриальный биотех» выступление Анны Деменчук получило гран-при в номинации «Лучший доклад».

Отметим, что ксантановая камедь включена Минпромторгом России в перечень стратегических продуктов биотехнологий, подлежащих импортозамещению.